ほんわか!バリバリビューティーのトマトチリラーメン作り方!口コミ

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みなさん、こんにちは

ほんわかで、大阪の四ツ橋にあるバリバリビューティーのトマトチリラーメン880円(税込)が紹介されました。

新感覚の食べたことがないトマトラーメンで女性に人気!

店長は日本料理店で料理長をしていた、坂井龍一さん。

このバリバリビューティーのトマトチリラーメンの作り方、ほんわかTVの耳ヨリ情報、口コミ、営業アクセスを報告します。

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バリバリビューティートマトチリラーメンの作り方

用意するものは、煮込んだトマト(角切りしたトマトを、例えばバーミキュラ鍋で水を入れずに煮込む)、みじん切りしたニンニク、チリソース、オリーブオイル、スープと絡む細麺、鶏がらだしで味付けした出し巻、レアチャーシュー、フレッシュトマトです。

オリーブオイルでニンニクとチリソースを炒め、そこに煮込んだトマトをたっぷり入れて、そこに鶏がらスープを追加し、トマトの風味をそのままのピリ辛スープが出来上がります!

そのスープをハンドミキサーにて泡立て、まろやかな口当たりにします。

細麺にその泡立てたスープをかけて、店では具材にレアチャーシュー・出し巻・フレッシュトマトをそれぞれ角切りしトッピング!

麺を食べた後の〆にご飯を混ぜてリゾット風にもなります。

トマトチリラーメン880円(税込)

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バリバリビューティー「ほんわか見た」の耳ヨリ

「ほんわか見た」でチーズトッピング無料

11月16日まで。

バリバリビューティーのクチコミ評価

以下、食べログより情報(画像含む)を抜粋し引用しています。

食べログ

★5つ評価:3.08(12件)(料理・味:3.08、サービス:3.08、雰囲気:3.08、コストパフォーマンス:3.08、酒・ドリンク:3.00

口コミ:2018年10月 男性

評価:3.9(料理・味:4.0、サービス:3.8、雰囲気:3.8、コストパフォーマンス:3.8、酒・ドリンク:-)

和の料理人が作る絶品トマトラーメン

9/1プレオープン、10月よりグランドオープンした西区・新町のラーメン店【BARI BARI BEAUTY(バリバリビューティー)】

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店主は、TV番組「料理の鉄人」で和の鉄人・道場六三郎氏と対決された、正木数義氏の弟子として日本料理の世界で20年以上修行を積まれた方( ; ゜Д゜)

和の基本「ご馳走(走り回っておもてなしをする)」を大切にされており、トマトをはじめとした素材や野菜は、店主自ら走り回って直接買いつけた食材を使用されています。

○トマチリラーメン880円

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オリジナルトマトペーストと鶏ガラをじっくり煮込み、旨味を凝縮した特製スープ。スパイスや香辛料がアクセントになり、トマトと辛味がうまくマッチ

スープは泡状なので、まろやかでピリ辛なのにコクがありクリーミーな仕上がりに〆にご飯(+150円)を投入してリゾットに。

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和の料理人が作る、他社とは一線を画す絶品トマトラーメンです

期間限定商品として年に4回、”挑戦”をテーマにしたラーメンもリリース。
12月までは、カレーラーメン
来年1月からは、味噌ラーメン と、飽きさせない工夫も。

ディナータイムでは完全予約制の【ラーメン懐石】、8品2800円で和職人の技術の結晶をリーズナブルに堪能できます

2018年は予約枠が全て埋まっているようで、来年に期待

バリバリビューティーの営業・場所アクセス

住所:大阪府大阪市西区新町1-8-24 四ツ橋プラザビル 1F

お問い合わせ :不明(番組や食べログでは公表されていない)

予約可否:予約可

営業時間:11:30~15:00/18:00〜22:00

定休日:水曜日、日曜日夜

アクセス:四ツ橋駅より徒歩4分、四ツ橋駅から329m

座席数:14席(カウンター8席、テーブル6席)

禁煙・喫煙:完全禁煙

まとめ

和の職人の感覚でラーメンを作るのは美味しそうです。鶏がらだしの出し巻についてもそうですし、チリソースやトマトソースなど和の料理とは異なる味もバランスよくまろやかに仕上がっていそうです。

泡だったスープのラーメンと〆ご飯のリゾット!これは一度食べに行き、家でもチャレンジしてみる価値がありますね。

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ほんわかで大阪肥後橋にある創作フレンチのトゥーレ!ドゥーレ!が紹介!ここはチーズとフォアグラに自信の店!

ランチの人気はフォアグラを使ったフォアグラつくねのチーズ味噌鍋1,980円!つみれの中でフォアグラが残るように凍らせて入れ、形作るときにモッツアレラチーズも1つづつ。鶏肉は焼き上げ余分な脂を落としてます。味噌・クリームチーズ特製スープで煮込む鍋です。

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