今ちゃんの実は!三宮の広東料理お好み焼き 千代の麻婆豆腐!口コミ

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みなさん、こんにちは

今ちゃんの実は・・・の番組で、三宮にある、広東料理処 お好み焼き 千代(チヨ)鉄板麻婆豆腐が紹介!

ここの名物 鉄板麻婆豆腐1,480円
chiyo-okonomiyaki-kantonryouri-sannomiya-kuchikomi-imachan-mabotoufu-teppan
画像元:食べログより
先に鉄板で肉を炒め、豆腐、玉ねぎ?などを加え、特製スープで味付けし、
多めの山椒に唐辛子、豆板醬などに、特製スープを加えて、
鉄板で麻婆豆腐を作る
鉄板上にスープが広がるのをコテで素早く混ぜていると、とろみがでてきて完成!
器に盛って、仕上げに粉山椒を!
特製スープは、牛骨・豚骨・鶏ガラ・貝柱・野菜などで取った出し汁です!
さらに、千代特製水餃子1,200円もおススメ!
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画像元:食べログより
ポン酢+ラー油で
皮がモチモチのぷりっぷりっで、中に、豚バラ、エビ、干し椎茸、干し貝柱、きくらげが。
広東料理処 お好み焼き 千代(チヨ)口コミ情報営業アクセスを紹介します。

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広東料理・お好み焼き 千代の鉄板麻婆豆腐 クチコミ情報

以下、食べログより情報(画像含む)を抜粋し引用しています。

食べログ

★5つ評価:3.60(91件)(料理・味:3.82、サービス:3.66、雰囲気:3.40、コストパフォーマンス:3.51、酒・ドリンク:3.42)

クチコミ抜粋:2018年5月訪問

総合:3.7(調理・味:3.7、サービス:3.7、雰囲気:3.5、コストパフォーマンス:3.5、酒・ドリンク:3.5)

アナハイムのあの「二刀流」プレーヤーにも負けていない、神戸の「二刀流」料理店(笑)。中華街があることからも中華料理のレベルが高く、お好み焼き店も多い。
そんな神戸で40年以上支持されて来た実力派老舗店。

前から気になっていたお店に行って来ました!
それは、神戸・元町にある「広東料理処お好み焼き 千代」さん
chiyo-okonomiyaki-kantonryouri-sannomiya-kuchikomi-imachan-mabotoufu-teppan
広東料理で、かつ、お好み焼き???
名前からしてなにやら怪しげなインパクトありますよね。でもこちらは、創業が昭和52年となかなかの老舗店です。
更には「食べログ」さんでもなかなかの高評価。※3.52(79件)
アレコレいろいろやってどっちも中途半端なお店(人も)って多いですが、ココは期待できそうです。
JR元町駅からの方が近いと思いますが、JR三ノ宮駅からでも約10分で到着。なんとなく、勝手ながら古めかしい一軒家を想像していたのですが、予想に反して(?)、「トア山手 ザ・神戸タワー」という33階建タワーマンションの1階エリアにあります。タワーマンションの1階エリアに光り輝く「広東料理処」の提灯がステキです。※画像をご覧ください。
更に中に入ると、「広東料理を出すお店」とは思えない、なにやら不思議な空間です。左には鉄板とカウンター、右にはテーブル、この鉄板でお好み焼き以外の料理も作るとか。合理的といえば合理的ですが、初めて見るとなかなか衝撃的です。
更に奥には、掘りごたつ式のお座敷があります。ボクたちは2つに区切られた右側の個室でしたが、テレビもあって、まるで昭和時代の誰かの家に来たみたいで、落ち着くような落ち着かないような感じです(笑)
というか、たしかココは大きなタワーマンションの1階にあったはずですから、何がなんだかもう分かりません(笑)
で、とりあえずビール。「キリン クラシックラガー」があったので、それを。なんとなくそれを飲みたくなる雰囲気のお店なので(笑)
お店はご高齢の料理人の女将さんとお父さん、それと息子さんらしき方の3人でされています。家族経営のお店はアットホームでなんだか落ち着きますね。感想はこれから書きますが、とても美味しかったので、末長くやってほしいものです。
で、オーダー。メニューの説明文が非常に分かりやすく、的を得ていた(当たり前か)ので引用させていただきます。
まずはビールのアテに、
メニューにある「酒の肴のワンコイン!!各500円」から、
牛アキレス腱の塩煮込み
「コラーゲンの塊、牛のアキレス腱をとろけるくらい柔らかく煮込みました。粗挽きの胡椒と、揚げニンニクの香りが何とも言えず・・・。」(メニューより引用)
牛ハチノスのバーベキュー煮
「国産牛の第二胃「ハチノス」を、中国のバーベキューソースで煮込みました。臭みもなく適度な歯ごたえが、やみつきに・・」(メニューより引用)
どれも美味しくて、ビールが進みます。ちなみに、「2種盛、4種盛も出来ます」と書かれていますが、量・価格ともに単なる足し算です(笑)
・千代特製水餃子6ケ
chiyo-okonomiyaki-kantonryouri-sannomiya-kuchikomi-imachan-mabotoufu-teppan
・エビオーロラ(海老のマヨネーズ炒め)
どちらも美味しくいただき、更に
・名物!!鉄板麻婆豆富
chiyo-okonomiyaki-kantonryouri-sannomiya-kuchikomi-imachan-mabotoufu-teppan
を注文。これはおそらく誰もが「辛いけど大丈夫ですか?」と聞かれると思います。「たしかに辛い」けどただ辛いだけでなく花椒の爽やかさも良いです。辛くても美味しい。ビールがとても合いますー。
で、最後に、
「36年変わらぬお好み焼」の中から、
千代名物ピラミッド焼(ミックス)
chiyo-okonomiyaki-kantonryouri-sannomiya-kuchikomi-imachan-mabotoufu-teppan
を。何故ピラミッドなのかを聞く勇気を残念ながらボクは持ち合わせていませんでしたが、紛れもなく「神戸の美味しいお好み焼き」でした。
結論。
「広東料理処お好み焼き 千代」さんは、美味しい本格的な広東料理(麻婆豆腐は四川もしくは湖南風かと思われますが)と、神戸風の美味しいお好み焼きが食べられる、紛れもなく高レベルの「二刀流」のお店でした!
絶対にまた来ます!

 

広東料理・お好み焼き 千代の営業情報とアクセス

住所:兵庫県神戸市中央区中山手通3-2-1 トア山手ザ神戸タワー 1F

お問合せ:078-332-5925

予約:予約可

※12月は席のみ予約は受付することが出来ません。
コースのみの受付となります。
ネット予約の場合折り返しご連絡をさせていただきますので、ご連絡繋がる番号でご予約の方お願い致します。

営業時間:11:30~14:00/17:30~22:00

定休日:不定休

アクセス:

  • JR三宮駅から徒歩10分
  • JR元町駅からから徒歩7分、元町駅(JR)から448m

まとめ

麻婆豆腐の肉は、豚バラかな。

山椒・唐辛子・豆板醬等に特製スープを混ぜて、鉄板上で炒めていると、とろみがでてくるので、前もって片栗粉を混ぜているのかな?

鉄板で麻婆豆腐を作るのは、聞いたことがない。

この店は、結構いろんな料理があります。

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