ココイロ紹介のつかみ寿司「ゑんどう寿司」のメニューとクチコミ評価

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みなさん、こんにちは

ココイロで紹介されたのは、中央市場の名物寿司「ゑんどう寿司」!

ここはつかみ寿司として有名なところです。つかみ寿司はやや甘い温かいごはんでにぎり、それが口の中でこぼれるようなにぎりこまない独特の寿司です。

明治40年に雑喉場(ざこば)で新鮮な魚などの材料を用いて、この独特のつかみ寿司を考案し始まったそうです。現在4代目で、海外からもお客様が訪れています。

その「ゑんどう寿司」のメニュー(注文の仕方や寿司写真)、クチコミ評価、場所について調査しました。

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画像元:食べログより

ココイロ紹介のつかみ寿司「ゑんどう寿司」京橋店メニューとクチコミ

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中央市場「ゑんどう寿司」の注文し方や寿司画像

おまかせ五貫

ここでは基本的におまかせで1皿五貫づつ(1枚)提供されます。

一通りで4枚目まで。

オーダーすることで次の1枚が提供されます。

1枚1,050円(税抜き)

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日本語のメニューはなく、海外の訪日客向けのメニューでは

上まぜ(Jyo-Maze)で写真と英語で紹介されています。

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各画像元:食べログより

赤だし

最初の注文のときに進められます。

300円(税抜き)

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画像元:食べログより

中央市場「ゑんどう寿司」のクチコミ評価

食べログ

★5つ評価:3.58(192件)(料理・味:3.58、サービス:3.52、雰囲気:3.53、コストパフォーマンス:3.53、酒・ドリンク:3.17)

口コミ:2018年2月 40代後半・男性

評価:3.6(料理・味:3.6、サービス:3.5、雰囲気:3.4、コストパフォーマンス:3.7、酒・ドリンク:-)

創業100余年のつかみ寿司

こちらはJR大阪環状線野田駅から徒歩13分ほどのところにあります。
大阪市中央卸売市場にある人気の寿司屋なんですが、一般的な握り寿司ではなく「つかみ寿司」で知られています。
何度か並んでるのを見かけて気になってたので行ってきました。

店内はカウンター6席、4人席×3、2人席×1と奥にもテーブル席が1卓で禁煙。
コンパクトな店舗で昔ながらの雰囲気がありますね(^^)

ぱっと見渡したがメニューはなくて「おまかせですか?」と聞かれたのでお願いしました。
それと赤だしを付けるか聞かれたので、それもお願いしました。

赤だしは刻んだ三つ葉、みょうが、しじみ。
思ったよりも味噌の味は控えめで塩分も控えめ。

一皿目はぶり、中とろ、鯛、うに、穴子

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つかみ寿司は丁寧に握るのではなく、シャリを掴んで形を整えないでネタをのせる寿司。なので見た目はあまりよくないですね(^^;)
シャリは水分が多めで膨らんだ米粒。しかし食べてみると思ったほど重くない。一皿目の中ではうにがよかったですね(^^)

二皿目は炙りさば?、中とろ、ほたて、赤貝、ずわい蟹

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炙りネタはいい感じの甘みがありました。
中とろはここにも登場。
おすすめネタなのかまぐろは鉄火巻を含めてすべての皿にありました。
赤貝はあまり食べる機会がないので食べられてよかった。

三皿目は煮だこ、鉄火巻、なんかの貝、えび、玉子
この皿はちょっと平凡ですね。

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四皿目はサーモン、中とろ、さより、いくら、いか
中とろはさっぱりした脂で、さよりはほんのりと甘みがある。

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締めて5290円。
四皿で一通りですが、20貫でこの値段なら妥当なところかな?

きちんと形作る握りじゃないからなのか、一貫が大きめですね。
そんな寿司が20貫ですから思ったよりもボリューム感がありました。
一皿あたり1300円くらいだと思いますので、途中腹と懐具合を相談して好きなところでストップすればいいでしょう。
やや雑な作りにも思えるが、市場にある店ですからネタのよさは確かです。

クチコミ・画像は食べログより引用しています。

他にも多くのクチコミはこちらを。

中央市場「ゑんどう寿司」営業・場所(アクセス)

【住所】大阪府大阪市福島区野田1-1-86 大阪市中央卸売市場本場
【TEL】050-5592-7600
【営業時間】5時~14時

【定休日】日曜・祝日

JR野田駅若しくは地下鉄玉川駅から徒歩12~13分(約1km)

まとめ

クチコミの投稿が多く、ホントに新鮮でおいしそうな写真が多くあります。

温かいご飯で口の中でこぼれるように、にぎりこまないので、女性受けもしますし、ネタを味わえるという感じですね。江戸前寿司に慣れていますので、つかみ寿司は明治40年からの歴史がある上方寿司ですが、新鮮な感じにもなります。

訪日客向けのメニューには、1~4枚(皿)目それぞれのネタが記載されていますし、「ごはんとネタをわけないように」、「現金払い」、「わさび入り、必要ないときは伝えてください」などが英語で書かれています。

中央市場の「ゑんどう寿司」の本店は大変混んでいますので、京橋店(京阪モール5階)はまだ比較的空いていますし、京橋店は11時から22時まで。その他のメニューもあります。

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