今ちゃんの!西中島南方の餃子工房ギョイーンの焼餃子水餃子!口コミ

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みなさん、こんにちは

今ちゃんの実は・・・の番組で、西中島の餃子工房Gyoiiiiiin!!ギョイーンが取り上げられました。

ここの餃子ネタの豚肉には紀州の梅を食べて育った、紀州糸島産うめぶたを使用し、それに日本酒、ラー油、ごま油、昆布茶などの秘伝ダレで味付けしています。

この焼餃子7個290円(税別)!

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画像元:食べログより

つけるタレは、梅酢だれ自家製ラー油

また水餃子はプルプルで黒コショウで食べることがおススメ(店長の手作り柚子コショウも!)

水餃子7個290円(税別)!

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画像元:食べログより

餃子工房Gyoiiiiiin!!ギョイーンの口コミ情報と営業アクセスを報告します。

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画像元:食べログより

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餃子工房Gyoiiiiiin!!のこだわり

以下は、餃子工房Gyoiiiiiin!!: 西中島南方餃子HPより引用しています。

毎日丁寧に手作り

Gyoiiiiiin!!の餃子の構成は4つ。
紀州梅そだち糸島産うめぶたミンチの旨味
国産キャベツの甘味
国産ニラの風味
純米酒もしくは純米吟醸酒を含めたいくつかの調味料
をまぜ合わせた餡(あん)を
口に入れた瞬間極薄の小麦粉の風味と甘味が広がる皮で包みます。

しかし
毎日仕入れる野菜は季節や産地によって日々甘味、旨味、水分量が微妙に違います。
仕上がりを考えて材料を刻み、手作業で合わせていく感覚こそが当店の秘訣です。
手で合わせることによって日々の微妙な変化を感じるのです。こうしてできた餡(あん)は12時間ほど寝かせて熟成させた後、製麺所に依頼している0.4㎜の薄皮で包みます。

これが「ついつい、いくつでも食べてしまう」餃子のつくり方です。

餃子工房Gyoiiiiiin!!ギョイーンのクチコミ評価

以下、食べログより情報(画像含む)を抜粋し引用しています。

食べログ

★5つ評価:3.54(38件)(料理・味:3.54、サービス:3.56、雰囲気:3.53、コストパフォーマンス:3.56、酒・ドリンク:3.50)

口コミ:2017年9月 男性

評価:4.1(料理・味:4.0、サービス:4.0、雰囲気:3.0、コストパフォーマンス:4.3、酒・ドリンク:4.3)

待望の初ギョィィィィィィンさん♪ 〜 ギョィィィィィィン

天満食べ歩きを敢行した後,本日のオフ会のメイン会場,ギョィィィィィィンさんへ♪

マイレビの皆さんが行きまくってて,どうしても行きたかったんですよね〜
オミセは地下鉄西中島駅の東徒歩3〜4分の場所にあり,阪急南方駅からなら100mほどでアクセスも良好。

間口は狭く,手前にカウンター席,店奥にテーブル席。8名の大人数なので,奥のテーブル席に通されます。

早い時間からのスタートなので,最初は5人で乾杯!その後,一人また一人と合流してくるので,その都度乾杯‼︎
皆さん,こちらの名物濃い緑茶割り(さらに濃厚にした裏もあるw)や裏トマトハイ(凍らせたトマチューを,さらにハイボールにした危険物w)などを飲みまくりで,まだまだ宵の口なのにベロベロ状態( ゚д゚)

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さて,まずいただいたのは,もちろん焼餃子(290円)

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ええ感じの焼き目で薄皮のパリッとした食感がたまりませんね♪
ニンニクの主張はあまり感じず,あっさりながら肉の旨味たっぷりで,いくらでも食べられるやつ〜

お次は,皆さん絶賛の水餃子(290円)。みずぎょうざやなくて,すいぎょうざね(笑)

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これまた薄皮でプルプル食感。野菜たっぷりで,間違いなく美味いやつや〜( ´∀`)
店主のやっさんの手作りゆず胡椒をつけると,ほどよい刺激。こりゃ,ウミャ〜(*゚∀゚*)
○アボカド塩ラー油(380円)・・・シンプルだけどラー油との相性良く,これまたパクパク食べれる旨さ!

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○汁なし坦々麺(700円!・・・麺類もしっかり旨い! マイレビさんが豪快にまぜまぜしてくれましたよ〜

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皆さん前飲みした方が多く,この次のオミセも待ち受けているので,料理のオーダーはちょっと少なめ。
お次は,もっといろいろなメニューを堪能してみたいですね♪
店主のやっさん,それにお母さんの接客も心地よく,皆さん絶賛なのが納得のオミセでした❗️
11月21日の今ちゃんで紹介されるとのことで,ますます人気に拍車がかかること間違いなし,未訪問の方は早めに行っとかんとあきませんよ〜

餃子工房Gyoiiiiiin!!ギョイーンの営業・場所アクセス

  • 住所:大阪府大阪市淀川区西中島3-15-17 
  • お問い合わせ :06-6306-6506
  • 予約可否:予約可
  • 営業時間:[月~金]11:30~23:00/ [土・日・祝]15:00~23:00
  • 禁煙・喫煙:全面喫煙可 
  • 定休日:不定休
  • アクセス:南方駅から98m

まとめ

梅を食べて育った豚肉“紀州糸島産うめぶた”の味ってどんなのかな?

ブランド豚なのでしょう。

“毎日仕入れる野菜など、最終の仕上がりを考えて材料を刻み、手作業で合わせていく感覚こそが当店の秘訣です。”このような感覚を持っているのは相当な経験、或いは努力がないとできないですし、おそらくそれだけ餃子が好きだからできるものと思います。

匠グループの最新店「たれ焼肉ご当地冷麺匠」!西中島南方にあり、ここでは、何層にも重ねたお肉から肉汁が溢れる逸品「ミルフィーユハンバーグ」があります。ミルフィーユハンバーグは、最強の肉汁とも言われるジューシーハンバーグです。たれ焼肉ご当地冷麺匠の口コミ情報と営業アクセスを報告します。

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次に、西中島南方にある、女性人気イタリアンのトラットリア チェーロ!人気メニューの骨付き仔牛カツレツ3,200円!このチェーロにはトラットリアとピッツェリアが併設され、トラットリアはゆったりと心ゆくまでお食事を楽しむ本格的イタリアン!このトラットリア チェーロのクチコミ情報や営業アクセスについて報告!

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