ten紹介!鶏系こってりスープ「麵屋極鶏」のラーメンと口コミ調査

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みなさん、こんにちは

読売テレビのかんさい情報ネットten. おでかけコンシェルジュで取り上げられた、京都・一条寺近くの鶏系のこってり(超濃厚肉濁鶏白湯・にくだくとりパイタン)ラーメンの「麵屋極鶏」!

この店の「超濃厚肉濁鶏白湯」はオーナーしかレシピを知らない秘伝スープで、鶏の旨味が濃厚にあるけど濃すぎず、べたべたせずに、むしろあっさりしているという。

濃厚なのにくどくない、オンリーワンな鶏系ラーメン!

ここの秘伝スープは鶏の風味を逃さないように出来上がった後に瞬時に冷凍する。

煮込み過ぎると鶏の風味が逃げるので、オーダーが入ってから1杯づつ加熱し、最高の状態で提供するという。

この店のおススメの時間、ラーメンメニュー(画像)とクチコミ評価などを調査しました。

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画像元:食べログより

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麵屋極鶏のおススメの時間

平日の午後3時から6時が比較的すいています

麵屋極鶏のラーメンメニュー

ここで提示するメニュー(画像)は、食べログより引用しています

大盛100円増、チャーシュー増200円、煮玉子100円

極鶏 鶏だく 750円

超濃厚肉濁鶏白湯、ドロドロ新食感

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極鶏 赤だく 750円

激選唐辛子丼一面、クセになる辛さ

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極鶏 黒だく 750円

自家製マー油、にんにく最高!

極鶏 魚だく 750円

魚魚魚魚魚魚、さかな達・・・

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玉子かけご飯セット 950円

鶏だくラーメン+細切れチャーシュー

ラーメンは変更可能

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他メニューは、ごはん150円(おかわり無料)、ビール550円など・・・

麵屋極鶏のクチコミ評価

食べログ

★5つ評価:3.71(544件)(料理・味:3.67、サービス:3.59、雰囲気:3.58、コストパフォーマンス:3.60、酒・ドリンク:3.39)

クチコミ抜粋:2018年2月訪問 男性

総合:3.9(料理・味:3.8、サービス:4.2、雰囲気:3.6、コストパフォーマンス:3.8、酒・ドリンク:-)

京都で有名な一乗寺のラーメンストリート、その中でも来てみたかったコチラの人気店。
日曜日の開店前11時頃に到着すると既に10数名の先客、1時間待ちを覚悟すると何故かすぐに開店。
開店は11時30分じゃないのでしょうか?でもラッキー。15分程で店内に入れ、更に10分程で着席。
店主さんらしき方の捌きが半端なく、京都では珍しくお客さんの回転も早い。

店内に入る前にオーダーは済ませており、玉子かけご飯セットと鶏だくがすぐに着丼。

スープは噂通りというか、想像以上にドロドロ。その割りに味は塩辛さが無く、どちらかというと薄味
麺は細めですが京都で初めて普通の固さ。でも、スープがドロドロ過ぎて、なかなか麺とスープが絡まない(笑)

ラーメン以上に玉子かけご飯が美味しい。専用の醤油を掛けると、ダシが効いた丁度良い塩加減になる。
ラーメンのスープを足すと、更にコクが出て箸が止まらなくなる。

ラーメン以上に玉子かけご飯とサービスの良さが際立ったお店でした。
また玉子かけご飯を食べに来たいです。

麵屋極鶏の営業時間・連絡先・場所

住所:〒606-8123 京都府京都市左京区一乗寺西閉川原町29-7

電話:075-711-3133

営業時間:11:30~22:00  ※スープが無くなり次第営業終了、日曜営業

定休日:月曜日

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叡山電鉄本線「一乗寺」駅より、徒歩7分 500メートル Google mapより

まとめ

ここの秘伝スープは出来上がった後に瞬時に冷凍。で、煮込み過ぎると鶏の風味が逃げるということは、風味を逃がさないように圧力鍋のようなもので煮込むのでしょうか。

「瞬時に冷凍」?・・・大きい圧力鍋で煮込んだ後に鍋ごと流し水で冷やして冷凍かな。

食品工場で使っているような機械を使えばできるんだけどね。

その鶏風味の超濃厚肉濁鶏白湯を味わいたいですね。

でも、クチコミにも書いていたようにドロドロすぎて麺に絡まないのも・・・

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