おでかけコンシェルジュの丹波篠山の丹南茶寮!極上ぼたん鍋!口コミ

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みなさん、こんにちは

ten.おでかけコンシェルジュで、丹波篠山名物ぼたん鍋丹南茶寮が紹介されました。

丹南茶寮の店長鷲尾浩司さんは北新地の割烹料理で修業した板前歴24年!

なんと、この店はミュシュランの2016年兵庫県特別版に掲載!

ここでは、天然猪の極上ロースのみを使用し、上品な肉質で臭みが全くありません

ぼたん鍋コース 8,000円(税抜)では、鍋を煮込む間に、「焼きぼたん」が楽しめます。

上品な肉質なので、焼いても臭みがなく脂っこくもなく甘くて美味しい

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画像元:食べログより

ぼたん鍋には、赤みそ・白みそ・黒豆みそをブレンドした自家製スープを使用し、煮込んだ猪肉とその味噌の相性がよく、さらに黒豆きな粉をまぶして食べると絶品!

膳所 丹南茶寮の口コミ情報と営業アクセスなどを報告します。

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画像元:食べログより

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膳所 丹南茶寮のクチコミ

以下、食べログより画像や文章を引用します。

口コミ情報が少ないですが、ぼたん鍋が美味しかったという口コミがありましたので、それを引用します。

食べログ

★5つ評価:3.01(3件)(料理・味:3.02、サービス:3.02、雰囲気:3.00、コストパフォーマンス:3.00、酒・ドリンク:-)

クチコミ抜粋:2017年10月訪問 男性

総合:3.5(料理・味:-、サービス:-、雰囲気:-、コストパフォーマンス:-、酒・ドリンク:-)

ぼたん鍋を食べた事が無く
丹波篠山旅行の際にこちらのお店を知りました

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天然猪の特上ロースのぼたん鍋を
通年食べられるとの事で
生まれて初めてぼたん鍋を食べました

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何と美しい盛り付け:(´◦ω◦`):oh

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写真撮りまくりました(笑)

初めて食べた感想は
( ゚Д゚)ウマー
クセが全く無く、脂身があまーい( ゚Д゚)

陶板焼きも用意してもらったので
ジュージュー焼いてポン酢で( ゚Д゚)ウマー

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鍋の味付けもあっさりしていて
塩辛く無く、薄口で
猪肉の美味しさが引き立ちました

何と、お店から徒歩約5分で
格安素泊まり出来るホテルもあるので
めっちゃ快適です

※鍋の盛り付けは自分でしました|ω・`)チラッ

サイドメニューは少ないですが
ぼたん鍋の〆にはおうどんもあります

お席はカウンターもありますが
ほぼ個室のお座敷でのんびりできます

膳所 丹南茶寮の営業アクセス

所在地:兵庫県篠山市味間新92-4 

お問い合わせ :0795-90-1020

予約可否:予約可

営業時間:

  • 昼 11:30~13:30(L.O)
  • 夜 17:00~21:00(L.O)

定休日:水曜日 第4木曜日 

※予約状況により変更になる場合がありますので、お問い合わせ下さい。

アクセス:JR篠山口駅から徒歩10分程度、約700m

まとめ

この店の店長(オーナー)は北新地で割烹料理の修行をしてきた板前なので、この店は会席料理がメインのようです。

サービスランチ1,100円やお昼会席3,700円などもあります。

鍋料理にはすっぽんやてっちり、鴨鍋などもありますが、ここのおススメはやはりぼたん鍋のようです。

猟期シーズン中は猪の生肉を使い、シーズンオフの夏期は冷凍になりますが、猪のすき焼きも好評のようです。

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