す・またん!福井勝山市の手打ちそば 八助のおろしそば!口コミ情報

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みなさん、こんにちは

す・またんで福井県勝山市の越前の手打ちそば 八助が紹介されました!

元々は製粉業をしていたのですが、18年前に製粉業に加えてそば店をオープンし、今では行列のできる人気店です。

ここのおススメは、地元勝山産そば粉を使った、越前おろしそば470円

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画像元:食べログより

大根おろしが入った出汁を冷たいお蕎麦にかけて食べます。

この店のこだわりは細い麺は小麦粉2、そば粉8の二八そば

そば粉を知り尽くした製粉業が作る手打ちそばは美味しい!

八助の口コミ情報と営業アクセスを報告します。

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画像元:食べログより

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手打ちそば 八助 大根おろしそばのクチコミ評価

以下、食べログより情報(画像含む)を抜粋し引用しています。

食べログ

★5つ評価:3.52(51件)(料理・味:3.52、サービス:3.30、雰囲気:3.39、コストパフォーマンス:3.48、酒・ドリンク:3.10)

口コミ:2019年2月男性

評価:4.0(料理・味:4.0、サービス:3.5、雰囲気:3.4、コストパフォーマンス:3.7、酒・ドリンク:3.5)

そば粉を知り尽くした粉挽きの達人の店主の蕎麦,“手打ち蕎麦 八助”

福井と言えば,全国でも有名な蕎麦粉どころです。
ということで,
日本蕎麦が食べたくなりました。
“手打ち蕎麦 八助”さんに伺います。

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ここは,福井県勝山市の街中の住宅地,
これまた狭い路地裏にあるお店です。
表通りから 一本奥に入った場所にあり,
車一台なんとか通れるくらいの狭い裏路地にひっそりと佇むお店です。

駐車場には地元ではなく,県外のナンバーの車が並んでいます。
店には八助という看板が厨房のところにあるのですが,
入口の暖簾の上には「義野商店」の看板があります。
どこか懐かしく,遠い昔を想い出します。
まるで故郷に帰ってきたかのような,
大衆食堂のような趣きある鄙びた雰囲気です。

店内は7人待ち,12時を過ぎると,10人待ちになっていました。
店内は4人掛け8人掛けのテーブル席二つのみです。
到着したのは13時半過ぎでしたが,
店内は満席であと5人待ちの盛況ぶりです。

お店に入ると,石臼で砕いている様子を,
右側にある作業場を食堂から見ることが出来ます。
伺ったときは,石臼で蕎麦粉を挽いていました

・越前おろし蕎麦(470円)
・山かけ蕎麦(650円)

越前・福井と言えば,
まずは「おろしそば」(470円)ですよね。
大盛りは無くて,1枚では量が少ないのですが,
日本蕎麦では良心的価格ですね~!!

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冷たい蕎麦に大根おろしがのっています。
蕎麦はほどよいコシのある 手打ちで 細めの平打ち麺。
勝山らしく,やや細めで,柔らかいですね。
上品な田舎そばで十割石臼引きです。

ツユは薄口の優しいつゆ。
蕎麦の上には辛くない大根おろし,かつお節,ネギ。
量も多くないのですし,蕎麦の香りがよいので,
こちらの蕎麦は細くても大好きです。

少食の女性の方くらいの量です。
おろしをぶっかけていただきます。
非常にさっぱりとした味わいで,
一気に食べてしまいました。

次は、山かけ蕎麦です。(650円)

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ほどよいコシのある手打ちで細めの平打ちの蕎麦です。
ちょっと甘目のツユ,
おろしたてのとろろ,生卵,のり,ネギ,わさびが添えられています.
新鮮なとろろの良い香りと風味があります。
平打ちの蕎麦とよく絡みあいます。
喉越しもよく,これも一気に平らげてしましました

量は少なめなのですが,
やっぱり安い!です。
これで手打ちの値段は,いい意味で驚きです。
昔ながらの日本蕎麦というか,
そば粉を知り尽くした粉挽きの達人が,
情熱を込めて打っているのがわかります。

ごちそうさまでした。

勝山市の手打ちそば 八助の営業アクセス

場所:福井県勝山市栄町1-1-8 

電話番号:0779-88-0516

予約可否:予約不可

営業時間:

  • [月・火・金~日・祝]11:00~14:00 17:00~21:00(売り切れ仕舞い)
  • [水]11:00~14:00(売り切れ仕舞い)

定休日:木曜(祝日の場合は営業)

アクセス:えちぜん鉄道勝山永平寺線勝山駅徒歩15分、勝山駅から899m

まとめ

量は少なめなので、2種類は食べれます!

で、安いですね。

そば粉を知り尽くした人こだわりのそばは食べたくなります。

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