おはよう朝日!ツリーオブライフ!アジア麺ラクサのエビ&スパイス!

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みなさん、こんにちは
おはよう朝日です!で今ブームのスパイスラーメン

大阪本町の「進化驀進 本町店」のリニューアル店 TREE of LIFE(ツリーオブライフ)シンガポールの海老出汁ベースのラクサ

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画像元:食べログより

このラクサは、ベースとなるエビの出汁に発酵エビペーストのカピを加えます。

麺はつるつるもちもちの米粉麺のフォー!

さらに味のアクセントにパクチー、スパイス・玉ねぎ・トマトで作ったサンバル(辛味調味料)をのせれば完成!

ツリーオブライフの口コミ情報と営業アクセスを報告します。

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画像元:食べログより

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TREE of LIFE海老出汁ベースのラクサ クチコミ評価

以下、食べログより情報(画像含む)を抜粋し引用しています。

食べログ

★5つ評価:3.05(5件)(料理・味:3.48、サービス:3.30、雰囲気:3.50、コストパフォーマンス:2.95、酒・ドリンク:-)

口コミ:2019年2月 男性

評価:3.2(料理・味:3.2、サービス:-、雰囲気:-、コストパフォーマンス:-、酒・ドリンク:-)

「ラクサ(米粉麺)+ジャスミンライス」

「ラクサ(米粉麺)+ジャスミンライス(920円)」
2月18日にオープンした「TREE OF LIFE」に週末スロさん情報で訪問してきました♪

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こちらのお店は本町にある「進化驀進 本町店」のリニューアル店で最寄り駅は地下鉄 本町駅になります。

メニューは…ラクサ(米粉麺)・920円 MIX(米粉麺+小麦麺)・1020円 サンバル(1辛)・+50円 2辛・+100円 3辛・+130円 4辛・+180円 5辛・+230円 パクチー・+150円 ココナッツ・+50円 海老・+300円 チーズ・+130円 鶏宗・+200円。

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海老の出汁にスパイスを加えた粘度は低めの魚介ベース白湯スープで適度な海老の風味とスパイス感でココナッツオイルの甘味が利かされたクリーミーな口当たりにさっぱりとした味わいに仕上がっています♪

麺は米粉を使った平打ちストレート太麺。

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ツルッとした表面にモチッとした食感で程良くコシがあります。具材の鶏モモ肉は柔らかくて良い塩加減です。

〆のジャスミンライスが付いています。

TREE of LIFE(ツリーオブライフ)営業・アクセス

住所:大阪府大阪市中央区本町4-8-6

電話:06-6245-0069

営業時間:

  • 11:00~15:30(L.O)
  • 月夜,火夜,水夜18:00~21:30(L.O)
  • 木夜,金夜,土夜18:00~23:00(L.O)
  • 日曜営業

定休日:日曜夜営業

アクセス:本町駅から221m

まとめ

エビの出汁をベースにし、発酵エビペーストのカピをプラスした海老の味と香りという感じです。

シンガポールでは、このラクサはココナッツミルクや干しエビで味付けした、赤々としたスパイシーなスープに、ザルガイや大エビ、かまぼこなどのトッピングが乗っているようです。
麺に特徴があり、太めの麺を短く切ってスプーンですくって食べられるようになっているそうです。

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