今ちゃんの!山田製麺所の釜揚うどん!釜揚うどん一忠一門!口コミ!

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みなさん、こんにちは

今ちゃんの実は・・・の番組で、うどん激戦区の京阪本線の千林駅近くの、あったかいうどん釜揚うどんの店 山田製麺所が紹介!

おススメは釜揚うどん(小)一玉630円(税込)

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画像元:食べログより

この山田製麺所は、八尾の釜揚うどん一忠(平成28年閉店)の弟子で、一忠の一門になるようです。

出しを取るときに使うカツオ節と昆布を捨てずに、佃煮にして、無料提供してくれています。

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画像元:食べログより

山田製麺所口コミ情報営業アクセスを報告します。

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画像元:食べログより

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山田製麺所の釜揚うどんのクチコミ評価

以下、食べログより情報(画像含む)を抜粋し引用しています。

食べログ

★5つ評価:3.24(69件)(料理・味:3.79、サービス:3.68、雰囲気:3.68、コストパフォーマンス:3.64、酒・ドリンク:3.38)

口コミ:2018年11月 男性

評価:3.8(料理・味:3.8、サービス:3.5、雰囲気:4.0、コストパフォーマンス:3.6、酒・ドリンク:-)

うっま。これぞ本物の釜揚うどん。

yamadaseimenjyo-kamaageudon-ichu-asahiku-shimizu-kuchikomi-imachan

うますぎです。
個人的に、さぬきうどんとしては大阪でNo.1です。
香川で店を出しても、きっと成功するでしょう。
そのくらいおいしいです。

先日、大阪の別のうどん屋で釜揚げうどんを食べたら、期待外れだったんですよね。
おいしいと評判のお店だったのに。。。
悲しかったです。

そんな訳で、リベンジのために、釜揚げうどん専業のこちらのお店を初訪問しました。

お店に入ったとたん、ぷーんとダシのいい香りがします。
そうそう、釜揚げうどんのおいしい店は、この香りがするんだよね。
これは、絶対においしいわ。

釜揚うどんのお値段は、

小(一玉): 630円[税込]
中(二玉):1,150円[税込]
大(三玉):1,300円[税込]

となっています。
初めての店で大盛を頼むとロクなことが無いので、小(一玉)とおでん3種類を頼みました。
合計すると、

釜揚うどん 小(一玉):630円

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おでん3つ(大根・厚揚げ・すじ):360円

yamadaseimenjyo-kamaageudon-ichu-asahiku-shimizu-kuchikomi-imachan

ということで、990円[税込]でした。

お店の人は注文を受けてからうどんを湯がく上に、昼の時間帯でお店が混んでいたこともあり、うどんが運ばれてくるまでに少し時間が掛かります。
その間に、土瓶入りの熱いダシ(つゆ)・しょうが・おろし器が先に運ばれて来ました。
自分でしょうがを擦りながら、うどんを待ちます。
こういうのって、雰囲気あって好きですね。
しょうがは、擦った直後が一番おいしいですし。

しばらく経って、釜揚うどんとおでんが運ばれて来ました。
うどん、少なっ。
このお店、大阪ナイズされてない純香川県的なさぬきうどん店だったのか・・・。

実は、香川の一玉は大阪の一玉比べて、量が少ないんですよね。
理由はよく分からないのですが、香川だとおやつにうどんを食べるので、その時に少なめの一玉を食べるからなんじゃないかな?と勝手に想像しています。

ですから、香川では一玉を「小」という言い方をする事が多いです。
つまり、大人が食事として「小」を食べても、おなかがいっぱいにはなりにくい、という意味が込められているんだろうと思います。

一方、大阪の一玉は普通盛りなので、これで一人前です。
一玉食べれば、十分なことが多いでしょう。

私は、大阪の普通盛りのつもりで「小」を注文しましたが、それでは量が少なすぎる訳です。

しまったなぁ。
「中(二玉)」を頼めば良かった・・・。

隣の席を見ると、比較的痩せてる50代後半らしき男性が4玉(特大相当?)を注文していました。
注文の仕方が分かっています。
きっと常連さんなんでしょうね。

うどんの太さは少し細め。
釜揚うどんにしては珍しいです。

食べてみると、めっちゃうまい!
なんやこれ。
うますぎちゃうん!

細いからか食感も良く、表面は柔らかくて中はコシがあり、スルスルと喉を通ります。
つゆ(ダシ)もとてもおいしく、あっさりとしていながら、深みのあるダシを感じます。
ごくごくと飲んでも、おいしいはず。

あまりにおいしくて、あっという間に食べ切ってしまいました。
足りないよぉ、もっと食べたい!
おかわりしたい!

ですが、お昼時で、お店の前には少し列ができていました。
いままた、私が追加注文すると、時間が掛かって待ってる人たちに迷惑になります。
それは申し訳ないです。

ということで、おでんを食べて、つゆ(ダシ)を一杯分ごくごくと飲んで、お店を出ました。

うどんだけでなく、つゆも本当においしいです。
一気に飲めない方も、水をチェイサーのようにしながら飲めば、おいしく飲めると思います。
ぜひ試して欲しいです。

■値段について
個人的には、中(二玉)が1,150円[税込]なのは、少し高すぎると思っています。
この値段なら、ランチでフレンチやにぎり寿司(上)が食べられます。
ですから、

このお店ではBセット(釜揚うどん中(二玉)&出汁ごはん)を頼むと良いようです。
800円[税込]と割安ですし、量的にも満足できそうです。
これなら、コスパも十分良いと思います。

(すみません、長文なので、以下、省略しています~)

山田製麺所(釜揚うどん一忠一門)の営業・アクセス

住所:大阪府大阪市旭区清水2-12-4

TEL:06-6958-3955

営業時間:

  • 11:00~15:00(麺が無くなり次第終了)
  • 17:30~20:30

定休日:月曜日

アクセス:

  • 京阪本線/千林駅から徒歩5分
  • 地下鉄今里筋線/清水駅2番出口から徒歩2分

まとめ

八尾の釜揚うどん一忠は平成28年に閉店しています。一忠(師匠)さんが亡くなったそうです。

その一門の店を回っているという別の口コミがありました。釜揚うどんの評価がなかったので、引用しませんでしたが、他の一忠一門の店と訪問回数を、次のようにコメントしていました。

あおやま(茨城県つくば市) 一回
一忠(大阪府八尾市)*閉店(2016-07) 二回
一誠(大阪府八尾市)*未訪
一心(大阪市東住吉区:長居) 二回(駐車場が満杯で諦めた1回)
一心(東大阪市)*一回
一紀(大阪市西成区)*一回
桂ちゃん(大阪市平野区) *二回
山田製麺所(大阪市旭区)*一回
一忠(北海道)*未訪(近くまで行ったが、食べられず残念)
一匠(徳島)四回

引用:食べログの口コミより

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