淡路島の創作料理 絶景レストランうずの丘!淡路牛のにくしゃぶ

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みなさん、こんにちは

淡路島のオリジナル創作料理の絶景レストラン うずの丘が人気!

この店では、料理長が厳選した淡路島のええもんと、淡路島の旬の美味しいもんを使って創作し提供しています。

これまでに「うずの丘海鮮うにしゃぶ」、」「絶景お造りステージ」、「淡路島の絶品生うにめし」、「~島のうにくまぜごはん~島の黄金比」「淡路島たまねぎ 島のうま玉~淡路牛みそ添え~」などの他、サクラマス、3年とらふぐ、生しらすなどを使った創作料理の数々!

今回、しゃぶしゃぶのようでしゃぶしゃぶでない淡路牛の名物メニュー「うずの丘淡路牛!にくしゃぶ」2,800円と、「~淡路牛~鬼おろしと実山椒のすきしゃぶ」2,800円が話題になっています!

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画像元:食べログより

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淡路牛のしゃぶメニュー

以下は食べログより引用しています。

うずの丘淡路牛!にくしゃぶ2,800円

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淡路牛 肉みそを溶かしこんだコク旨スープに、厳選された淡路牛をしゃぶしゃぶして食す。
まさに、肉好きの肉好きによる肉好きのための極上しゃぶしゃぶ。
淡路牛の魅力を牛(ぎゅう)〜っと詰め込んだ うずの丘新名物メニューです!

~淡路牛~鬼おろしと実山椒のすきしゃぶ2,800円

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淡路島の洲本・五色地域で飼育された淡路牛は肉質が良く口どけの良いサシと味に深みのある赤身が特徴です。このメニューに使われているお肉は、南あわじ市の精肉店「MEAT29」さんから厳選された淡路牛の「リブロース」を仕入れています。
実山椒の香り豊かなすき焼き風のお出汁でしゃぶしゃぶしていただき、たっぷりの鬼おろしとお肉をからめ、すき焼きのようにしてお召し上がりいただくこのメニューを、うずの丘では【すきしゃぶ】としてご提供いたします。
〆はなんと麻婆豆腐!インパクト大な食べ方の変化に驚くこと間違いなし。

創作料理 絶景レストランうずの丘 クチコミ評価

以下、食べログより情報(画像含む)を抜粋し引用しています。

食べログ

★5つ評価:3.51(107件)料理・味:3.61、サービス:3.17、雰囲気:3.47、コストパフォーマンス:3.12、酒・ドリンク:3.08)

口コミ:2018年9月 女性

評価:4.2(料理・味:4.5、サービス:4.0、雰囲気:4.5、コストパフォーマンス:4.0、酒・ドリンク:4.0)

うにしゃぶ最高!地産地消の絶景レストラン♬
2016年9月の訪問以来、もう既に5回目とヘビロテ中です。

何度もテレビや雑誌で紹介されて大人気で駐車場待ちがハンパないです。
休日の利用時には、下の第2駐車場を利用する方が賢明です。

レストランも常に行列です。
早めの時間が狙い目。

今回は、関東や九州から食べ友が集まりオフ会で淡路島へ。
13名の団体グループで訪問しました。

お食事は、いろいろ注文してシェア。

数量限定のうにしゃぶ、島のうにくを先ず確保して、島のうま玉、蛸の薄造り、裏旬のサワラのお造り、鯛のお造り、穴子、自家製ローストビーフ、地たこの天ぷらなどをいただきました。

待ってる間もとても眺めが良く、会話が弾みます♬

人気のうにしゃぶは、初回の訪問以来でしたが、やっぱ、絶品です!
和風だしに練り雲丹と豆乳、さらに生うにを混ぜ込んだスープに鯛などのお魚串を絡めていただきます。

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まったりまろやかな優しいお味がたまりません!
〆は、白飯をダイブさせて、うにリゾットに♬

島のうにくは、前回食べた時よりサイズアップして進化してました♬

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淡路ビーフにこの時期しかない希少な赤雲丹の最強コンビ♡
甘味があって、とろける〜♡

もうどれも美味しくて、お連れした皆さんにとっても喜んでもらえて嬉しかったです!

やはり外せない場所に違いありません。

ごちそうさまでした(╹◡╹)♡

創作料理 絶景レストランうずの丘 営業・アクセス

住所:兵庫県南あわじ市福良丙936-3

TEL:0799-52-2888

予約可否:予約不可

営業時間:【月・水~日・祝・祝前】ランチ 10:00~15:00 (L.O.15:00)

定休日:火曜日
火曜日休館(火曜日が祝日、長期休みは臨時営業) ※詳しくはHPでご確認ください。

アクセス:

〈お車/バイクで高速道路を利用のお客様〉
神戸淡路鳴門自動車道・淡路島南ICで降り、左折、少し進むと看板がありますので、その看板でもう一度左折し、丘の上に登っていただくと白い建物が見えてきます。その2階に当店はございます。(淡路島南ICを降り、3分程度)

※京阪神からお越しで、ナビ通りに行くと徳島に渡る場合がございます。当店へは、淡路島南ICで高速道路から一般道路に降りますので、どうかご注意くださいませ。

<福良港から>
お車/バイクで10分。お車のご利用がないお客様は、少ない数ですが無料のシャトルバスも運行しております。

まとめ

ここの料理長の藤見泰之さんが淡路島の食材を厳選し、その時期に一番美味しい旬のものをオリジナル創作しています。淡路島の創作料理コンテストで受賞した料理もメニューに入っているようです。

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